蓮根は洗って皮をむき、３～４mmの輪切りにして酢水(分量外)に浸けておく。

１.をキッチンペーパーなどでしっかりと水分をふき取り、ボウルに入れる。

２.にオリーブ油、塩を加えてよく絡める。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、３.を重ならないように並べる。

ラップをせずに電子レンジ(500Ｗ)で２分半、裏返してさらに２分半加熱する。(家庭の電子レンジの機種によって調節する)

出来上がった蓮根チップスに好みの具材をのせて完成。