アイナメかまの醤油麹焼き
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産アブラメかまの醤油麹漬け焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
淡白な白身魚で漬け魚にしても美味しいですよ。
アイナメかまの醤油麹焼き
青森県産アブラメかまの醤油麹漬け焼きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
淡白な白身魚で漬け魚にしても美味しいですよ。
作り方
- 1
アイナメの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846515 -
- 2
醤油麹の作り方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6983236 -
- 3
アイナメのカマを用意する。
-
- 4
醤油麹を塗し、冷蔵庫で一晩漬けこむ。
-
- 5
醤油麹を軽く落とし、魚焼きグリルで弱火で15分程焼き上げる。
-
- 6
両面に焼き目が付いたら火を止める。
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
焦げやすいので弱火でじっくり焼き上げます。
冷蔵保存で1週間、それ以上なら冷凍庫で保管してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20570049
