電子レンジでマダイの清蒸
あおもりの肴 @cook_40127706
中華料理の清蒸（チンジョン）を電子レンジで簡単に!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身で食べても美味しいですが、クセもないのでシンプルな蒸し物もいいですよ。
電子レンジでマダイの清蒸
中華料理の清蒸（チンジョン）を電子レンジで簡単に!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのまま刺身で食べても美味しいですが、クセもないのでシンプルな蒸し物もいいですよ。
作り方
- 1
マダイの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5456663 -
- 2
鱗を取り、エラ、内臓を除去する。
-
- 3
火の通りを良くするため、身の両側に切り込みを入れる。
-
- 4
お皿に長ネギの青い部分を敷き、塩、五香粉塗したタイを載せる。
-
- 5
生姜を載せ日本酒をかけてラップをし、電子レンジで３～５分加熱する。
-
- 6
白髪ねぎ、醤油をかける。
-
- 7
フライパンで熱したごま油をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
電子レンジは最初３分程度で様子を見て、足りないようなら追加して加熱します。
五香粉を使うだけで、中華っぽさが一段と増しますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20591580
