ピリ辛がやみつきにこのレシピの生い立ち記録用
れんこんの皮をピーラーでむき8mmの厚さに半月切りにして、酢水にさらしてアクを抜く
こんにゃくは両面に隠し包丁を入れ一口大に切り、熱したフライパンでさっと炒める(油不要)
鍋に合わせ調味料を入れ煮立たせる唐辛子とこんにゃくを入れ中火で10分煮る
さらに同じフライパンでれんこんもさっと炒める(油不要)鍋にれんこんを加え落とし蓋をして10分程煮る(中火)
蓋を取り、10〜15分程冷まして再び火にかけ煮詰める
完成
合わせ調味料にだし醤油を入れるとより美味しくなります。なければ醤油でも○
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その他のレシピ
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