余った福豆で！絶品ドライカレー
杉山かふん @sugikafun_jp
余った節分の豆を混ぜた簡単ドライカレー。福豆のカリカリ食感がナッツのようで美味しい！いつものカレーを格上げしてくれます♪
このレシピの生い立ち
安売りしていた節分の豆をうっかり買いすぎてしまったので、ナッツのような食感を活かして何かに使えないか考えていたところ、カレーに混ぜたらぴったりだったので、よりふやけにくく豆のカリッとした食感の残りやすいドライカレーにしてみました。
余った福豆で！絶品ドライカレー
余った節分の豆を混ぜた簡単ドライカレー。福豆のカリカリ食感がナッツのようで美味しい！いつものカレーを格上げしてくれます♪
このレシピの生い立ち
安売りしていた節分の豆をうっかり買いすぎてしまったので、ナッツのような食感を活かして何かに使えないか考えていたところ、カレーに混ぜたらぴったりだったので、よりふやけにくく豆のカリッとした食感の残りやすいドライカレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
節分の豆は袋に入れ、上からたたいて細かく砕いておく。
-
- 2
熱したフライパンに油(分量外)をしき、みじん切りした玉ねぎ、にんじんと生姜、ニンニクを加えて炒める。
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- 3
玉ねぎの色が透き通ったら、挽肉、塩胡椒、ナツメグを加えて肉の色が変わるまで炒める。
-
- 4
③に水とカレールウを加えて、カレールウを溶かしながら全体をかき混ぜる。
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- 5
水分がとんでねっとりしてきたら火を止め、①の豆を加えて混ぜ合わせ出来上がり。
-
- 6
お皿に盛り付け、お好みで中心をくぼませて卵黄をトッピングしても♪
-
- 7
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- 8
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コツ・ポイント
豆の量はお好みで調整してください☆
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