全てレンジ大根青椒肉絲風梅豚やみつき煮

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけでもツヤツヤ！梅とシンプルな味付けでもさっぱりだけどご飯によく合う一品です
このレシピの生い立ち
花味うさぎさんの梅豚とキャベツのやみつき煮の味が気になり大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. 豚こま 120g
  2. ピーマン 約30g
  3. 大根 約120g
  4. 玉ねぎ 約60g
  5. 人参 約30g
  6. しめじ 約30g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆ごま油 小さじ3
  10. ☆酢 小さじ3
  11. ☆鶏ガラスープの素 少々
  12. △みりん 小さじ3
  13. △酒 小さじ6
  14. △醤油 小さじ3
  15. △和風だしの素 小さじ1と1/2
  16. △梅干し 3個
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎を3等分にからませてしばらくおく

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分にいれます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいずつを追加でかけて菜箸で適当に混ぜます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます（梅干しは種をとり刻んでから）

  5. 5

    ピーマンは細切りか短冊切りくらいにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの細切りか短冊切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか短冊切りにします

  8. 8

    人参は薄い短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらしておきます

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を3等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよく混ぜまて11を一皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分30秒加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をよくほぐしながら混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまは小さく切りすぎない方が食べ応えがありお勧めです。野菜に下味をつけておくことと最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜の量や種類は好みで調整して下さい。野菜の切り方は同じくらいのサイズになればなんでも大丈夫です

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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