小松菜の具沢山おひたし
一品でたくさんの栄養が摂れる具沢山おひたし
このレシピの生い立ち
ほうれん草の具沢山おひたしを少しアレンジしてみました
作り方
- 1
フライパンにお湯を沸かして、干し椎茸を戻す
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- 2
乾燥ひじきは、コーヒーフィルターペーパーを使って戻す
ひじきの下ごしらえ
ID 20255490 -
- 3
にんじんは千切り
エノキは石附を取って4等分に -
- 4
椎茸が戻ったら取り出し、そのお湯でにんじんを茹でる
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- 5
30秒くらいで、エノキも加えて茹でる
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- 6
小松菜は3センチ幅にカット
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- 7
⑤に、小松菜の茎の方から加えていく
葉っぱ部分まで入れたら、ひとかき混ぜしたところで -
- 8
すぐ湯切りして水で軽く洗う
-
- 9
軽く水切りをして、ボウルに移し
ひじきも湯切りして加える
あとは、白いりごまをプラスして
白だし、みりんで味付け和える -
- 10
彩りよく器に盛って完成
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コツ・ポイント
具沢山のおひたしは彩りとバランスが大事！
緑、赤の野菜プラス、キノコ類、乾物類、と覚えておけば、レシピの幅が広がります
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