だし汁500ml、または水500mlにほんだし小さじ１杯を入れた鍋を用意する。

好きな具材を入れ、火をつける。
（今回はほうれん草、しめじ、ごぼう、油揚げを使用）

沸騰したら火を止めて味噌を溶く。