おいしい春巻き！皮が余った時のおまけつき
3匹の子豚の母ちゃん @cook_40227314
定番の春巻きだけではなく、色々具材を変えて作っています！ぜひ最後までご覧ください！
このレシピの生い立ち
母が作る春巻きは絶品でした。何度も何度も作ってようやく近い味に作れるようになりました。豚バラ、サーモン、セロリを入れる作り方も母の真似です。
おいしい春巻き！皮が余った時のおまけつき
定番の春巻きだけではなく、色々具材を変えて作っています！ぜひ最後までご覧ください！
このレシピの生い立ち
母が作る春巻きは絶品でした。何度も何度も作ってようやく近い味に作れるようになりました。豚バラ、サーモン、セロリを入れる作り方も母の真似です。
作り方
- 1
豚バラ、玉ねぎ、しいたけ、たけのこは細切りに、ニラは3センチ位に切っておく。春雨はお湯で戻してざく切りに。
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- 2
鍋にゴマ油を熱し、肉、玉ねぎ、たけのこを炒め玉ねぎがしんなりしてきたら、残りの野菜と春雨を入れいためる。
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- 3
調味料をすべて入れ味付けする。
- 4
水溶き片栗粉を回し入れ火を止め、パッドなどに入れ替え冷ます。
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- 5
充分に冷めたら包みます。真ん中くらいに置いて
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- 6
きつめに手前に持ってきます。
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- 7
横折って一度倒して水で溶いた小麦粉をつけて閉じる。
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- 8
フライパンに多めの油を入れ、中火で両面色がつくまで揚げます。
- 9
ここで、皮が余ったときの定番はチーズやウインナーだと思いますが。私は豚バラ・サーモン・セロリを入れます！
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- 10
色々やりましたがこれ、是非おすすめです！
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- 11
色も鮮やかで綺麗です！
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コツ・ポイント
具は充分に冷ましてから包むと皮が破れなくていいです。そして、包んですぐに揚げるといいと思います！揚げ方はフライパンで春巻きがかぶるくらいの油を使うとGood！
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我家の春巻き結構美味しいです！過去の色んな本のレシピを参考に試していきながら、自己流にミックス！我家の美味しいこの春巻きが定着しました。結構いけてると思うのだけど。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20573814
