にしんのハラスの部分の骨を取り、三等分に切って小麦粉を薄く付け、油をしいたフライパンで焼きます。

Ａを鍋に入れて少し煮詰め、焼いたにしんを絡めます。

器にご飯を盛り、２のにしんをのせ、お好みで山椒を振りかけたら出来上がり。