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モホポーク-レシピのメイン写真

モホポーク

haru067
haru067 @cook_40180383

柑橘系の酸味とクミンを中心としたスパイスが香る、豚肉料理です。
このレシピの生い立ち
キューバサンドイッチが食べたくて作ってしまいました。

柑橘系の酸味とクミンを中心としたスパイスが香る、豚肉料理です。
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キューバサンドイッチが食べたくて作ってしまいました。

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柑橘系の酸味とクミンを中心としたスパイスが香る、豚肉料理です。
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キューバサンドイッチが食べたくて作ってしまいました。

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材料

4人分
  • 豚肩ロース ブロック 400g
  • オリーブオイル 50ml
  • オレンジジュース 50ml
  • ライムジュース 25ml
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • お酢 小さじ1/2
  • ニンニク 1~2片
  • オレガノ 小さじ1
  • セージ 小さじ1
  • ローズマリー 小さじ1
  • クミン 小さじ1/2
  • ローリエ(葉っぱ) 1枚
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    材料全部ジップロックに入れます。ニンニクは刻んでおく。

    • モホポーク作り方1写真
  2. 2

    低温調理します。今回は64度を7時間。

  3. 3

    3時間ぐらい冷やして完成。焼いて食べてもうまい

コツ・ポイント

クミンとローズマリーは味が強いので慎重に入れたほうがいいかもしれない。あとは直観

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haru067
haru067 @cook_40180383
2020/03/23 04:24に公開

このレシピのキーワード

にんにく セージ クミン 豚肩ロース肉 ライム

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