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れんこんと豚肉の生姜焼き
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れんこんと豚肉の生姜焼き-レシピのメイン写真

れんこんと豚肉の生姜焼き

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

れんこんのシャキシャキ感がクセになる美味しさ♪ご飯でも、またにんにくを少し入れるとお酒の肴にもピッタリな一品なります♪
このレシピの生い立ち
れんこんシャキシャキ♪ごま油と生姜の風味が豚肉と合わさり食欲そそるレシピのご提案です♪

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材料

2人分
  • 豚ロース肉(生姜焼き用) 150g
  • 生姜(おろす) 1かけ
  • 小麦粉 大さじ1
  • れんこん 100g
  • しめじ 1/2パック
  • 金ごま油(ごま油) 大さじ1
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • A:本みりん 大さじ1
  • 万能ねぎ 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • れんこんと豚肉の生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切って広げ、全体に生姜をまぶしてから小麦粉を両面に振りかけます。

  3. 3

    れんこんはよく洗い皮つきのまま薄い半月切りにし、しめじは石づきを取って小房に分けておきます。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、中火で豚肉を両面焼き、れんこん・しめじを加えて、さらに3分程炒めます。

  5. 5

    3に合わせたAを回し入れて全体に味をからませ、器に盛りお好みで小口切りにしたねぎを散らします。

コツ・ポイント

れんこんのアクが気になる方は、切ってから少し酢水にさらすといいですよ(3分程)。あまり長くつけておくと、栄養分が流れてしまいます。 れんこんの食感を残す為、炒めすぎに注意してね♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/01/20 07:03に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

しょうが焼き シメジ れんこん こねぎ 豚ロース 小麦粉 しょうが

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