春野菜のコンソメロワイヤル

Name: 春野菜のコンソメロワイヤル
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 20g; コンソメスープ（卵用） 80g; いんげん 5g; セロリ 10g; にんじん 10g; コンソメスープ（野菜用） 40g; コーンスターチ 1g; 塩 0.1g; こしょう 少々

福岡県 @cook_40055734

洋風ちゃわん蒸しに、コンソメで煮た春野菜をのせました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

春野菜のコンソメロワイヤル

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材料

1人分

卵　 20g
コンソメスープ（卵用）　 80g
いんげん　 5g
セロリ　 10g
にんじん　 10g
コンソメスープ（野菜用）　 40g
コーンスターチ　 1g
塩　 0.1g
こしょう　少々

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作り方

1

卵を溶きほぐし、コンソメスープを加えてよく混ぜ、こし器でこす。
2

器に1を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10分蒸す。
3

いんげんは5mm幅、セロリは5mm角、にんじんは星形に抜き、塩ゆでする。
4

コンソメスープに3を加え、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ、塩、こしょうで味を調える。
5

2の上に4を注ぐ。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/03/25 03:39に公開

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