母の味 じゃが芋のカレーきんぴら
うまうまマミイ @cook_40063409
材料はじゃが芋だけ。10分でできる簡単副菜。
このレシピの生い立ち
母がよく作る定番の副菜です。
じゃが芋を使ったカレー風味の甘いきんぴらは もしかしたらあまり作られていないかも？と思い、脱マンネリレシピとしてご紹介。
お買い物にいけないときや、節約したいときなどに。お弁当に入れるときは少し味を濃いめに！
母の味 じゃが芋のカレーきんぴら
材料はじゃが芋だけ。10分でできる簡単副菜。
このレシピの生い立ち
母がよく作る定番の副菜です。
じゃが芋を使ったカレー風味の甘いきんぴらは もしかしたらあまり作られていないかも？と思い、脱マンネリレシピとしてご紹介。
お買い物にいけないときや、節約したいときなどに。お弁当に入れるときは少し味を濃いめに！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は洗って皮をむき、2～3ミリの厚さに切ってから、太めの千切りにする。
-
- 2
さっと水にさらしてでんぷんを取り除いたら、ざるにあけて水を切る。
-
- 3
フライパンを中火で熱し、油が温まったら じゃが芋を入れ、まわりが透き通ってくるくらいまで2〜3分炒める。
-
- 4
酒、砂糖、カレー粉、塩を加えながら火が通るまで炒める。(2〜3分が目安)
-
- 5
（お好みで）仕上げにマーガリンで風味を加え、少しシャキシャキ感が残っているところで火を止める。
- 6
盛り付けて黒ゴマをふりかける。
- 7
ほぼ同じ材料で甘くないレシピはこちら。
＜レシピID : 20575876 ＞ -
コツ・ポイント
☆シャキシャキ感が残る仕上がりにしています。柔らかくなるまで炒めると品種によっては ほろほろと崩れた感じになります。
☆じゃが芋ののサイズにより、調味料は微調整して下さい。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20577302
