わが家の じゃが芋のカレーソテー
うまうまマミイ @cook_40063409
簡単節約副菜。いつもおうちにあるもので。
このレシピの生い立ち
実家の母は同じ材料で甘い味付けのきんぴらをよく作っています。＜レシピID : 20577302 ＞
我が家は皆辛党なので、お酒やパンにも合うようにアレンジしました。
献立の味のバランスにより作り分けています。
わが家の じゃが芋のカレーソテー
簡単節約副菜。いつもおうちにあるもので。
このレシピの生い立ち
実家の母は同じ材料で甘い味付けのきんぴらをよく作っています。＜レシピID : 20577302 ＞
我が家は皆辛党なので、お酒やパンにも合うようにアレンジしました。
献立の味のバランスにより作り分けています。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を予め混ぜておく。
- 2
じゃが芋は洗って皮をむき、2、3ミリの厚さに切ってから太めの千切りにする。
-
- 3
さっと水にさらしてでんぷんを取り除いたら、ざるにあけて水を切る。
-
- 4
ピーマンは縦半分に切って種を取り、じゃが芋と同じ太さの千切りにする。
- 5
フライパンを中火で熱し、油が温まったら じゃが芋を入れ、まわりが透き通ってくるくらいまで2～3分炒める。
-
- 6
ピーマンを加える。
-
- 7
酒と①を入れたら 火が通るまで炒める。（2～3分が目安）
まだ少しシャキシャキ感が残るくらいまで。
- 8
仕上げに風味付けのマーガリンを入れ、溶けたら火を止める。
コツ・ポイント
☆ここではシャキシャキ感が残るようにメークインを使っています。柔らかくなるまで炒めた場合、品種によっては ほろほろと崩れた感じになることがあります。
☆じゃが芋の大きさで調味料は微調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20575876
