和歌山のふわっふわ釜揚げしらすとチーズ組み合わせが最高なトースト！紀州金山寺味噌をのせるとさらにおいしさアップ！
このレシピの生い立ち
江戸幕府が開かれたのと同時期に創業した店舗があるほどの歴史をもつ、和歌山のしらす加工。大釜でゆであげ、そのまま冷やすと「釜揚げしらす」、網に広げて天日干ししたものが「ちりめんじゃこ」。しらすを簡単においしく楽しめるようにと考えました。