白だし煮麺（蕪と蕪の葉であっさり）
トロトロとシャキシャキの蕪と一緒に。
胃に優しそうな味わいです。
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に困り作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮を剥いて5mm程度の厚さに薄切りし、耐熱皿に広げて、ラップをしレンジで加熱する（600wで3-4分）。
- 2
蕪の葉はよく洗ってざく切りにし、水気を切っておく。
- 3
素麺を茹でる。茹で上がったらお湯を切り、ザルにあけておく。
- 4
白だしの調味料を鍋にいれ、沸騰させる。2の蕪の葉を鍋にいれ、1分ほど煮たたせる。
- 5
器に麺をいれ、1の蕪を並べ、4のお出汁を回しかける。
コツ・ポイント
写真は作り置きしていた鶏ハムを乗せています。豚挽きや、お豆腐を入れ卵とじにしても美味しいと思います。
鶏ハム：鶏胸肉の皮をとり、塩胡椒してロール状でラップに包み一晩寝かせる。沸騰したたっぷりの湯で5分煮、その後火を止め蓋をして三時間放置。
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