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里芋のウニ香揚げ
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里芋のウニ香揚げ-レシピのメイン写真

里芋のウニ香揚げ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第15回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協はぎ地区女性部が考案しました。

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里芋のウニ香揚げ

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • 里芋 適量
  • 瓶詰ウニ 適量
  • 片栗粉 少々
  • 揚げ油 適量
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • 砂糖 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の形をそろえて薄味で煮て、味をつけておく。

  2. 2

    布巾で里芋の汁気をとり、瓶詰のウニを2ヶ所ぐらい塗って片栗粉をまぶし揚げ油を熱してカラリと揚げる。

コツ・ポイント

・里芋の白さを保ちカラっと揚げること。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/06/22 02:45に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

うに 里芋 片栗粉 酒

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