蒸し豚まんのたまご餡掛け
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このレシピの生い立ち
このレシピを紹介してくれたのは…
老祥記(中央区元町通2丁目1番14号)
４代目 曹 祐仁 さま
蒸し豚まんのたまご餡掛け
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老祥記(中央区元町通2丁目1番14号)
４代目 曹 祐仁 さま
作り方
- 1
きぬさやを細切りにし、レンジに30秒かける
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- 2
豚まんを強火で5分ほど蒸しなおす
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- 3
まいたけを適度な大きさにさき、全体が色づくまでさっと焼く
-
- 4
鍋に、水、顆粒鶏ガラスープ、酒、ほぐしたカニかまを入れてひと煮立ちさせる
-
- 5
火を止め、片栗粉を入れて弱火にし、とろみがついてから溶き卵を入れる
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- 6
さらにひと煮立ちさせて火を止める
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- 7
豚まんを皿に盛りつけ、６をかけて１をちらす
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- 8
３とおろししょうがを添える
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コツ・ポイント
動画はこちらから☟
https://youtu.be/vLdpeJmrhpY
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