野菜のフリッタータ
所沢市 @tokoron
フリッタータとはパイ生地のないキッシュのことです。色鮮やかな野菜を使い、おしゃれな１品です。
このレシピの生い立ち
卵液の中に粉チーズを入れることで、うまみが増し、塩の量が減らせます。生クリームと粉チーズのコクがでて、濃厚な味になりました。野菜たっぷりメニューですが、食べごたいもあり、満足する献立です。
野菜のフリッタータ
フリッタータとはパイ生地のないキッシュのことです。色鮮やかな野菜を使い、おしゃれな１品です。
このレシピの生い立ち
卵液の中に粉チーズを入れることで、うまみが増し、塩の量が減らせます。生クリームと粉チーズのコクがでて、濃厚な味になりました。野菜たっぷりメニューですが、食べごたいもあり、満足する献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でておきます。かぶは茎を落として皮をむき、くし形に切ります。
- 2
赤パプリカは、長さを半分に切り、縦４等分にして、1cmくらいの角切りにします。しめじは石づきを落とし、ほぐしておきます。
- 3
ボウルに卵を入れ溶きほぐし(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
耐熱皿をさっと水でぬらし、野菜を並べて、卵液を流し入れます。
180℃に温めたオーブンで、１５分～１８分くらい焼きます。
コツ・ポイント
他の野菜やきのこを使ってもよいですが、舞茸にはたんぱく質分解酵素が入っているにで、卵がかたまりにくくなってしまいます。注意しましょう。
オーブントースターでも焼けます。焦げ目が気になるときは、途中でアルミホイルをかけて様子をみましょう。
つくれぽ
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