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レンコンハンバーグ with たこ焼き粉
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レンコンハンバーグ with たこ焼き粉-レシピのメイン写真

レンコンハンバーグ with たこ焼き粉

Pascalさん
Pascalさん @cook_40295124

残り野菜を使ったハンバーグです。ポイントは野菜の素材を楽しむために粗みじんにします。つなぎは<たこ焼き粉>大阪人の料理
このレシピの生い立ち
大量に買ったれんこんがあり、どうしようかな?って思い、冷蔵庫の中の野菜だけで、ハンバーグを作ってみました。粗削りできるおろし器があると便利です。

残り野菜を使ったハンバーグです。ポイントは野菜の素材を楽しむために粗みじんにします。つなぎは<たこ焼き粉>大阪人の料理
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大量に買ったれんこんがあり、どうしようかな?って思い、冷蔵庫の中の野菜だけで、ハンバーグを作ってみました。粗削りできるおろし器があると便利です。

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レンコンハンバーグ with たこ焼き粉

Pascalさん
Pascalさん @cook_40295124

残り野菜を使ったハンバーグです。ポイントは野菜の素材を楽しむために粗みじんにします。つなぎは<たこ焼き粉>大阪人の料理
このレシピの生い立ち
大量に買ったれんこんがあり、どうしようかな?って思い、冷蔵庫の中の野菜だけで、ハンバーグを作ってみました。粗削りできるおろし器があると便利です。

残り野菜を使ったハンバーグです。ポイントは野菜の素材を楽しむために粗みじんにします。つなぎは<たこ焼き粉>大阪人の料理
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大量に買ったれんこんがあり、どうしようかな?って思い、冷蔵庫の中の野菜だけで、ハンバーグを作ってみました。粗削りできるおろし器があると便利です。

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材料

  • レンコン 100g
  • 人参 0.5本
  • じゃがいも 小2個
  • キャベツの芯 1個
  • パン粉 100g
  • たまご 1個
  • 牛乳 50g
  • お好み焼き粉 大さじ2
  • 胡椒 小さじ1
  • 付け野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    レンコン・ジャガイモ・人参・キャベツの芯を荒刻みします。ジャガイモは事前に電チン

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方1写真
  2. 2

    水100mlに卵・牛乳、パン粉、胡椒を加えます。

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方2写真
  3. 3

    たこ焼き粉はタネの固さで調整します。これにより、中はしっとり、外はパリパリに出来上がります

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方3写真
  4. 4

    あとは焼きます。

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方5写真
  6. 6

    できましたらお好みでソース・マヨネーズを

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方6写真
  7. 7

    おしるこをサイドにして食べると、あなたも今日から大阪人!

    • レンコンハンバーグ with たこ焼き粉作り方7写真

コツ・ポイント

①とにかく、刻みは荒く、生でも食べられる食材は下ごしらえで火を通さない。
②たこ焼き粉はタネのかたさに応じて加えます。そうすると中が柔らかく、外皮はパリパリに仕上がります。

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Pascalさん
Pascalさん @cook_40295124
2022/01/23 06:59に公開
大阪生まれ京育ち、岐阜、山形、沖縄、鹿児島、函館、静岡、フィリピン、インドネシア、東京を放浪して、そして今は山梨で毎晩の夕食を担当しています。笑
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このレシピのキーワード

ハンバーグ にんじん れんこん キャベツ じゃがいも お好み焼きの粉 牛乳 卵

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