鶏モモ肉２枚を食べやすい大きさに切る。

１に、酒５０cc、ごま油大きさ１、醤油大きさ１、おろしニンニク小さじ１、おろししょうが小さじ１を入れ混ぜる。

２を２０分ほど冷蔵庫に入れ味を染み込ませたら、たまごを入れ混ぜる。

３に片栗粉大きさ３と小麦粉大さじ１を入れ混ぜる。

１８０度の油で４をあげる。

鶏肉を揚げて残った漬けた液体は、野菜にからませて揚げても美味しいです。我が家は今回アスパラにしました。