作り方
- 1
砂糖と水を鍋に入れて
弱中火で10分
※(かき混ぜたりいじったり
絶対しないこと) - 2
イチゴはボールの中で汚れを落とし
たら、しっかり水気を拭き取る。
･水分はきちんと拭き取る事。 - 3
イチゴの葉っぱの部分を手で取り、中心の固い部分は少し残しておく。
固いのが気になる方は摘んで取るといいですよ。 -
- 4
③で残った中心の所へ竹串を刺す。
･竹串を刺す時はイチゴを握らずに、ゆっくりと刺してください！ -
- 5
①が大きい泡になり、軽く色が付いたら火を止める。
-
- 6
ここからは時間との勝負。
手早く④のイチゴを⑤の液に、くるっとひと回し！
付けたらクッキングペーパーの上で冷ます。 -
- 7
冷蔵庫には入れずそのまま、常温に置く。
-
- 8
- 9
③のヘタの部分を取りたい場合は、包丁でくり抜く感じで。
- 10
余った飴は
クッキングシートの上に好きな様に流して固めると、ケーキの飾りに使えますよ〜( ᵕᴗᵕ )"
コツ・ポイント
火にかけたら心配で混ぜたくなるのですが、絶対にいじったり鍋を揺すったりしないことが、成功へのポイントです笑 ヘタの部分を包丁で落としてしまうと竹串が抜けやすいので、固い部分を残すのがオススメです。飴はすぐに固まるので素早くつけることが1番
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