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レンコ鯛のカブ巻き
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レンコ鯛のカブ巻き-レシピのメイン写真

レンコ鯛のカブ巻き

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第15回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協はぎ地区女性部が考案しました。

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レンコ鯛のカブ巻き

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • レンコ鯛 中2匹
  • カブ 中1個
  • トロロ昆布 少々
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ3
  • 色取りとして
  • きゅうり 少々
  • 人参 少々
  • ブロッコリー 少々
  • 三杯酢
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • しょう油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • だし汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコ鯛を3枚におろし皮を引き、塩少々をふり、しばらくおき、酢につけ2時間くらいおく。

  2. 2

    カブは薄切りにし、塩少々をふり、しんなりさせる。

  3. 3

    きゅうりを切っておく。

  4. 4

    1 を巻きやすいように小さく切る。

  5. 5

    1 にトロロ昆布を巻き、きゅうりをのせ、カブで巻く。

  6. 6

    5 の上に小さく切った梅干しをのせ、半分に切る。

  7. 7

    キュウリ、人参、ブリッコリーを色取りに添える。

  8. 8

    三杯酢を作り、食べる前にふりかける。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/06/22 02:44に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

鯛 かぶ とろろ にんじん キュウリ ブロッコリー コンブ

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