
いかのカチャトーレ
第15回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協はぎ地区女性部が考案しました。
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イカは切れ目を入れて1口の大きさに切る。
フライパンに油大さじ1を入れ、ニンニク、生姜を炒めて取り出す。
イカを良く炒めて別の皿に取り、次に切った、たまねぎピーマンを炒めイカを合わせて軽く塩コショウをふる。
トマトピューレを入れる。(味をみながらトマトケチャップで味を整える)
・野菜の彩りを考えて入れ、炒め過ぎないように
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