手羽中に好みのスパイスソルト、ガーリック、オリーブオイル、塩をふりかける。

ビニールに入れ軽く揉みこんで１時間程、冷蔵庫で寝かす。

クチャクチャにして伸ばしたアルミホイルの上に手羽中を皮目から並べブラックペッパーをふりトースターで15分焼く。

裏返して更に15分。
(トースターは1000㍗使用)

仕上げに皮目に返してバーナーがあれば炙って焦げ目をつけてる。
(バーナーがなければ皮目を更に10分程焼けばOK)

皿に盛り付けて完成。