「これ！うま！つゆ」で銀あんがけ茶碗蒸し
はるさんの台所 @cook_40056001
「これ！うま！つゆ」１本で
とびきりおいしい茶碗蒸しを作ったの。
難しい味付けがバッチリ決まって
ハナ高々～♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
「これ！うま！つゆ」で銀あんがけ茶碗蒸し
「これ！うま！つゆ」１本で
とびきりおいしい茶碗蒸しを作ったの。
難しい味付けがバッチリ決まって
ハナ高々～♪
このレシピの生い立ち
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆのモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
作り方
- 1
① ボールに卵を入れ良く溶きます。
② 水と「これ!うま!!つゆ」を合わせ、①とよく馴染ませます -
- 2
③ 茶こしなどで濾しながら器に静かに注ぎます。
→気泡は楊枝でつぶすかスプーンで除きます。 - 3
④ 蒸し器などでお好みの要領で蒸しあげます。
-
- 4
←厚手の鍋で湯を器の半分の高さまで入れ、沸騰したら火を弱めフタをして中火の強火で５分、火を止め余熱１０分で作りました。
- 5
① 片栗粉と水を合わせておきます。
② 小鍋に水と「これ!うま!!つゆ」を合わせ火にかけます。 -
- 6
③ ②が沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、透明になるまで加熱します。
- 7
蒸しあがった茶碗蒸しにカニかまぼこを盛り付け
上から銀あんを回しかけ、菜の花をあしらいます。 -
- 8
モニターさせていただいた
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ -
コツ・ポイント
鍋によって加熱の状況が違うので、蒸すときは加減してくださいね。
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