カルボナーラ風塩焼そば
akkey-y @akkey
全卵を使って無駄なく、生クリームではなく牛乳なので動物性脂肪を抑えられて少しだけヘルシー。レンジだけで簡単調理です。
このレシピの生い立ち
パスタで人気のカルボナーラ。我が家ではもったいないので全卵で作ります。
パスタで人気なら焼きそばでもおいしいかなと思って作ってみました。
カルボナーラ風塩焼そば
全卵を使って無駄なく、生クリームではなく牛乳なので動物性脂肪を抑えられて少しだけヘルシー。レンジだけで簡単調理です。
このレシピの生い立ち
パスタで人気のカルボナーラ。我が家ではもったいないので全卵で作ります。
パスタで人気なら焼きそばでもおいしいかなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに牛乳、チーズ、１cm幅に切ったベーコンを入れて６００Wのレンジで１分半～２分加熱する。
- 2
卵黄と卵白に分けて卵白は軽くほぐし、１が熱いうちに加えて泡だて器で素早く混ぜる。
- 3
焼きそばは袋のままレンジで１～２分加熱しほぐしやすくする。別の耐熱ボウルに入れてオイルを加えてほぐす。
- 4
焼きそばソースを加えて全体に絡むようよく混ぜる。ふんわりとラップをしてさらに２～３分加熱する。
- 5
焼きそばが熱々のうちに２に加えて素早く混ぜる。盛り付けて卵黄を乗せ、ブラックペパーを振って完成。
コツ・ポイント
卵白を加えるときゆっくりしていると固まってしまうのでご注意ください。
麺を加えるときも熱々を一気に加えて混ぜるととろみがつきます。
卵黄は見た目重視で分けて乗せただけなので面倒な場合は温めた牛乳に全卵を混ぜても作れます。
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