手羽先の身の部分に切り込みを入れる。

手羽先に塩、黒胡椒、カレー粉、ニンニクパウダー、醤油をして、しっかりと揉み込み30位おく。

オーブンシートを敷いたトレイに手羽先を並べ、220°Cのオーブンで15分位(途中上下ひっくり返す)焼く。