人参は5mm程度の細切り、卵は溶いておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、1の人参を炒め、しんなりしてきたらいわしの蒲焼缶を汁ごと加えてほぐします。

汁気がなくなってきたら、溶いた卵を加えて混ぜ、全体的にパラパラとしてきたら塩胡椒で味を整えて完成です！