カクテキサラダ

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すぐに食べられるサラダ感覚のカクテキです。辛過ぎずさっぱりして、たくさん大根が食べられます!
このレシピの生い立ち
大根が今年は豊作との事で、捨てられているニュースを見て、大根をたくさん消費して欲しい為、考えました。

カクテキサラダ

すぐに食べられるサラダ感覚のカクテキです。辛過ぎずさっぱりして、たくさん大根が食べられます!
このレシピの生い立ち
大根が今年は豊作との事で、捨てられているニュースを見て、大根をたくさん消費して欲しい為、考えました。

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材料

4人分
  1. 大根 1/4本
  2. 人参 1/10本
  3. ネギ 5cm
  4. きび砂糖 大さじ1
  5. 小さじ1/2強
  6. 甘酒(酸味のあるものでOK) 大さじ3
  7. 干しエビ(あみ海老) 大さじ1
  8. ニンニクすりおろし 小さじ1/4
  9. 生姜すりおろし 小さじ1/4
  10. レッドペパー 少々
  11. 白胡麻 少々

作り方

  1. 1

    大根と人参は繊維に沿って千切りにし、ネギは斜め薄切りにする。

  2. 2

    食べる直前に、1に砂糖、塩、甘酒、干しエビ、ニンニク、生姜を混ぜ、皿に盛り、レッドペパーと白胡麻を振る

コツ・ポイント

甘酒がない時はヨーグルトでも良いです。干しエビはそのままで食べられる細かいあみ海老や桜海老が良いです。レッドペパーの量は調節してください。

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