材料大集合。クリームチーズは600W20秒ほど温めて柔らかくします。オーブンは170℃に予熱しておきます。

クリームチーズを泡立て器で混ぜてクリーミーにする。砂糖を入れて混ぜる。

卵１を1個ずつ加えて混ぜる。

生クリームを加えて混ぜる。薄力粉はふるいながら加えて混ぜる。

最後にお好みでレモン汁を加えて混ぜる。出来上がりはトロトロです。

型に入れて、170℃40分で焼く。私は下段。スチームオーブンレンジビストロ使用。

170℃40分の目安の電気代。

焼き立て。真ん中に爪楊枝を指して、何もついていなければok。生地は膨らんでいるが、しばらくすると、最初の高さまでしぼむ。

粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、一晩（8時間）程度寝かして食べると美味しい。

1番寝かせたら、ツヤが出たような気がします！チーズケーキは少しでお腹いっぱいになりますね！

①砂糖の量は90ｇで作りましたがお好みで。次は80ｇにして比べてみようと思っている。

②砂糖80ｇでも作ってみた。砂糖90ｇの場合はガツンと甘く、80ｇは上品な甘さ。悩む。次は85ｇで作ろうかな。