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和風ティラミス
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和風ティラミス-レシピのメイン写真

和風ティラミス

いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

苺と粒あんを使った和風のティラミスです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズを使った、春をイメージしたおやつを皆で考えました。
新緑に芽吹く花をイメージしています。

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クリームチーズを使った、春をイメージしたおやつを皆で考えました。
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いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381

苺と粒あんを使った和風のティラミスです。
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クリームチーズを使った、春をイメージしたおやつを皆で考えました。
新緑に芽吹く花をイメージしています。

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材料

5人分
  • カステラ 5切れ
  • ゆであずき缶 100g
  • 生クリーム 80ml
  • クリームチーズ 32g
  • 砂糖(上白糖) 16g
  • 抹茶 少々
  • 苺 5粒
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作り方

  1. 1

    ボールに生クリームを入れ7分立てに泡立てする

  2. 2

    クリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる

  3. 3

    2に1を1/3量ずつ加えながら混ぜ合わせる

  4. 4

    器にカステラを置きゆであずきを広げる

    • 和風ティラミス作り方4写真
  5. 5

    4の上に3のクリームを乗せる

    • 和風ティラミス作り方5写真
  6. 6

    抹茶を振りかける

    • 和風ティラミス作り方6写真
  7. 7

    苺のヘタを取って飾る

コツ・ポイント

クリームチーズは室温で柔らかくして置きますが、急いでいるときは、クリームチーズをレンジ10~20秒程温めると柔らかくなり混ぜやすくなります。

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いぶき料理クラブ
いぶき料理クラブ @cook_40278381
2020/03/25 23:52に公開
医療法人社団療心会の通所リハビリの活動の一つに料理クラブがあります。クラブでは皆さんで献立や作り方を話し合い、調理後反省会も行います。調理経験のない男性から、疾病により台所に立つ機会がなくなった方など様々な方が集まり、楽しく活動を行っています。
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このレシピのキーワード

ティラミス 抹茶 イチゴ あずき 生クリーム クリームチーズ

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