米こうじの手作り甘酒
甘くなるのが不思議
このレシピの生い立ち
母が作っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
無洗米に水を入れて30分以上おく
- 2
土鍋で14分30秒
-
- 3
火を止めて20分位おく
- 4
お湯をたしながらお玉でご飯をつぶす
- 5
米麹を混ぜてヨーグルトメーカーの瓶に入れる
-
- 6
ヨーグルトメーカー60度にいれる。
-
- 7
途中何回か振って混ぜる。だんだんドロドロになってくる。
10時間位置くとすごく甘くなる - 8
カップに入れて同じ位のお水を入れて電子レンジの牛乳モードで温める
コツ・ポイント
たくさんヨーグルトメーカーに置くとすごく甘くなる。置きすぎると臭くなるから置きすぎない。途中何回か振って混ぜる。
ミキサーでどろどろにしてから作ったらなぜかあまり甘くならなかったので、がんばってお玉の裏でつぶしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20578433
