こんがり手羽中
pucook @cook_40130061
手羽先より食べやすい手羽中を塩コショウしてこんがり焼くだけ！
このレシピの生い立ち
こんがり焼けた鶏の皮が好きなので、いつの間にか我が家の人気メニューになっていました。
こんがり手羽中
手羽先より食べやすい手羽中を塩コショウしてこんがり焼くだけ！
このレシピの生い立ち
こんがり焼けた鶏の皮が好きなので、いつの間にか我が家の人気メニューになっていました。
作り方
- 1
手羽中は30分～１時間前に冷蔵庫から出して塩コショウをまふして常温にしておく。冷凍肉の場合も中までしっかり解凍しておく。
- 2
テフロン加工してあるフライパンを温めて、手羽中を皮を下にして並べ中火で少し焼く。
- 3
鶏の油が出て焼きめがついたら、ひっくり返してフタをして蒸し焼きにする。
- 4
中まで火が通ったらフタを開ける。鶏の油が出ているのでもう一度ひっくり返して、皮がキツネ色になってパリッとするまで焼く。
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コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンならサラダ油を引かなくても鶏の油でこんがり焼けますが、心配な人は薄くサラダ油を引いても可です。
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