桜の塩漬けは水に浸けて塩抜きしておく　粉類を計量し薄力粉と上白糖はそれぞれふるっておく　型に適量桜を並べておく

私はメランジュールロボ使用してます　無い場合はハンドミキサーで　まず卵黄を泡立てる　サラダ油健康油NGを投入

液体入れる度に機械を止める事　次にメジャーカップに桜塩漬けを刻んで入れ桜リキュール、水、牛乳を入れて100ccになるよう

機械から外し桜の塩漬けとw桜パウダー.薄力粉をもう一度ふるいながら入れ泡立て器で軽く混ぜる　食紅あれば水で溶いて入れる

機械から外しひとすくい卵黄ボールに　ここはよく混ぜて馴染ませる

全ての卵白を卵黄ボールに入れ泡立て器→最後はヘラで

型に流し入れ180度40分焼く

タイマーを別に用意して12分　時間が来たらよく切れるナイフで5.6方向に切れ目を入れる　焼き上がりが綺麗

焼き上がったら両手に厚いミトンをはめて高さ15センチから落として衝撃を与える

酒瓶などに挿して冷やし完全に冷めたら外して完成

桜の塩漬け　今回塩抜きが足りなかったらしく焦りました　皆さまお気をつけてください

桜リキュール　サントリー
比較的安価なのでオススメ　色だけかと思ったら…下記参照

ヨークマートに行ったらオリジナルの生クリーム、と思ったらタカナシだったので購入　チェリーマルニエで風味づけ

生クリームと共に

卵はいつも地元の岡田鶏肉店のエルサイズを使用

Wサクラパウダー　桜の花の塩漬けとサクラの葉っぱの塩漬け入り　楽天で購入しちゃいました

サントリー桜、ジャポネ　桜の葉と花を漬けこんだと書いてあります　調べたら小田原の八重桜の花、伊豆の大島桜の葉っぱ　

メランジュールロボ　レビュー書いてボール2個にしました　便利

桜パウダー

桜塩漬け