麺は乾麺、熱湯で5分茹でます。
夕飯で残った肉が固かったので重曹で10分煮てみました。

出汁は前日の湯豆腐用の醤油(鰹節入り)をベースに顆粒だしとすき焼きの素で味を整えます。

茹で上がった蕎麦を出汁に移してさらに2分煮込みます。
仕上がりに辛ラーメンのスープを小さじ1杯かけで完成です。