ちくわは縦に4等分にしてから、1センチの長さに切る。じゃがいもは1.5センチ角に切る。

じゃがいもを水で洗い、表面のでんぷんを流す。

水切りして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして3分レンチンする。

フライパンにオリーブオイルを加え、温めためる。

じゃがいもを加え、あまり触らないようにカリッと加熱する。

水切りしたコーンとちくわを加え、温まる程度に加熱する。

マヨネーズと塩、胡椒、コンソメを加える。

さっと混ぜ合わせ、みじん切りのパセリを散らして完成！