豚肩ロースを一枚ずつきれいに剥がします。

タジン鍋に水にさらしたもやしをしいて豚肩ロースを重ねます。
私は重ねるたびに塩コショウとナツメグを少々ふります。

3段重ねて料理酒をふって蒸します。
※フワッとラップのレンチンでもOK〜！

タレは
ポン酢こねぎ

ごましゃぶラー油一味
※すりおろしにんにくをチロっと入れるとバリうまですよ〜♪