ごぼうの塩麹スープ
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
ごぼうの香りと玉ねぎの甘さが美味しいスープ。塩麹で優しい味付けに☆
このレシピの生い立ち
ごぼうの消費レシピを。ポタージュは材料が増えてしまうので…シンプルに塩麹だけで作ると美味しかった(^^)
ごぼうの塩麹スープ
ごぼうの香りと玉ねぎの甘さが美味しいスープ。塩麹で優しい味付けに☆
このレシピの生い立ち
ごぼうの消費レシピを。ポタージュは材料が増えてしまうので…シンプルに塩麹だけで作ると美味しかった(^^)
作り方
- 1
鍋に小さめに切ったごぼう・玉ねぎを入れ、浸る量の水を入れ火にかける。
-
- 2
ごぼうが柔らかくなったら、ミキサーやブレンダーで滑らかにし、塩麹を加える。
- 3
仕上げにお好みでオイルとブラックペッパーをかけて完成☆
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コツ・ポイント
オイルはエゴマ油を使用しました。
ごぼうは1本分で110gでした。
塩麹の量は水分量や味見をしながら調節を！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20579662
