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春キャベツと卵の塩麹スープ
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春キャベツと卵の塩麹スープ-レシピのメイン写真

春キャベツと卵の塩麹スープ

栄養士ちーちゃんの発酵&糀レシピ
栄養士ちーちゃんの発酵&糀レシピ @cook_40373217

塩麹の味付けで優しい味わいのスープです♪

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春キャベツを使ったスープを作りたくて

塩麹の味付けで優しい味わいのスープです♪

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春キャベツと卵の塩麹スープ

栄養士ちーちゃんの発酵&糀レシピ
栄養士ちーちゃんの発酵&糀レシピ @cook_40373217

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材料

4人分
  • 春キャベツ 100g
  • お好きなキノコ 一つかみ
  • ごま油 小さじ2
  • 水 800cc
  • だし 小さじ1
  • 塩麹 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    キャベツ、キノコ類をお好きな大きさに切る

  2. 2

    熱した鍋にごま油を入れ、①を入れ炒める。しんなりしたら水を入れる。

  3. 3

    ②が沸騰してきたら、だし、塩麹、醤油を入れる

  4. 4

    熱いうちに卵を流し入れて完成

    • 春キャベツと卵の塩麹スープ作り方4写真

コツ・ポイント

野菜とキノコを最初にごま油で炒めることで旨味がでます^ ^
味が薄い様なら塩麹を少し足して下さいね。
キャベツとコーンの組み合わせもおすすめです♩

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栄養士ちーちゃんの発酵&糀レシピ
栄養士ちーちゃんの発酵&糀レシピ @cook_40373217
2024/04/04 12:30に公開
栄養士のちーちゃんです。簡単にできる米糀や発酵食品を使ったレシピを中心に載せていきます♩
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このレシピのキーワード

スープ キノコ キャベツ こうじ 卵

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