①豚ロース肉は両面に軽く塩・胡椒を振り脂の方から縦に切り込みを入れて、薄力粉を軽くまぶす。

②フライパンに油を引き、火をつけてにんにくスライスをこんがりするまで炒めて香りを油に移す。いったん取り出しておく。

③②に豚肉を入れて両面を焦がさないように中火で焼く。この時、肉の脂が出るのでキッチンペーパー等で取り除く。

④トンテキソースを合わせておく。

⑤豚肉が両面こんがりしてきたら、中火にして豚テキソースを回しかけ、両面にソースを絡める。

⑥付け合わせの千切りキャベツと豚テキを皿に盛り付け、取り出しておいたにんにくスライスをトッピングして出来上がり。

＜食材の解説＞
豚肉：肝腎の働きを助ける。身体に必要な体液を補って臓腑や身体を滋養し、潤す。

定期的に摂取することで、肌や髪のパサつきを軽減させる。

にんにく：殺菌解毒作用を持ち、消化促進し、コレステロール低下や動脈硬化の予防にも良い。

※にんにくに含まれる「アリシン」が強力な殺菌作用を持っている。

蜂蜜：体を補い潤す。止痛や解毒作用がある。肺の乾燥による咳や腸の乾燥による便秘などにも有効。強力な殺菌作用をもつ。