簡単！鮭のムニエル白菜クリームソースがけ
白菜クリームソースをかけた鮭のムニエルです
このレシピの生い立ち
ごはんのおとも
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の白い部分は1cm幅位に、葉の部分は2cm幅位に切る
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- 2
耐熱容器に白菜を入れてラップをかけ600wのレンジで3分(500wなら3分半)加熱する
※ここはアイラップの袋を使います -
- 3
椎茸は5mm幅位にスライスし、しめじは石づきを取りほぐしておく
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- 4
鮭に塩とコショウを振り5分位置いたらキッチンペーパーで水分を取る
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- 5
薄力粉をまぶす
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- 6
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ鮭の皮目を下にして並べてから火をつけ弱めの中火で焼く
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- 7
焼き色がついたら裏返す
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- 8
両面に焼き色がついたら酒を振り蓋をして蒸し焼きにする
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- 9
鮭を皿に取り、キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取りバターを入れる
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- 10
椎茸としめじを中火で炒める
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- 11
椎茸としめじに火が通ったら水気を切った白菜を加え軽く炒める
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- 12
薄力粉を加えよく混ぜながら炒める
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- 13
薄力粉の粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加える
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- 14
トロミが出てきたらコンソメを加える
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- 15
塩とコショウで味を整える
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- 16
ムニエルにクリームソースをかけたら出来上がり
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- 17
アイラップ万能でオススメです！
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コツ・ポイント
焼いた鮭が冷めていくので白菜はレンジで加熱しておくと時短になります！
なるべく生鮭を使うのがいいですが、甘塩鮭を使う場合は薄力粉にまぶす前の塩コショウはいりません。ソースの味を薄味で作ってください。
つくれぽ
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