土鍋でまぜご飯 肉味噌と白菜のおかゆ
30分で出来る土鍋まぜご飯のアレンジです。
肉味噌と塩もみの白菜
このレシピの生い立ち
ちょっと疲れた時におかゆが食べたくなり作ってみました。
中華がゆでイロイロトッピングするのを真似てみましたが、おかゆ自体はシンプルな作り方にしてます。
土鍋でまぜご飯 肉味噌と白菜のおかゆ
30分で出来る土鍋まぜご飯のアレンジです。
肉味噌と塩もみの白菜
このレシピの生い立ち
ちょっと疲れた時におかゆが食べたくなり作ってみました。
中華がゆでイロイロトッピングするのを真似てみましたが、おかゆ自体はシンプルな作り方にしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗って水を切る
- 2
にんにくをむいて、包丁で叩いて軽く潰す
- 3
土なべに米、にんにく、水を入れる
- 4
土鍋に蓋をして弱火に25分程度かける。吹きこぼれることがあるので注意する。蓋の穴のあたりにキッチンペーパー置くと良い
- 5
白菜を1ｃｍ幅に切って、洗う。水気は切らずにジップロックに入れる。
- 6
袋を閉じて、電子レンジに500Wで1分半程度かける。温まったら、袋の端に白菜を寄せて揉み。10分程度置く。温めすぎない。
- 7
たまねぎをみじん切りにする
- 8
味噌、酒、メープルシロップを小鉢に入れて混ぜる
- 9
フライパンを温め、油をひき、ひき肉を入れる
- 10
ひき肉の色が変わってきたらたまねぎを入れ、塩コショウしてたまねぎが透明になるまで炒める
- 11
フライパンに小鉢の味噌ダレを入れて混ぜ、軽く煮立つまで火にかける
- 12
白菜を袋から出して、水気を切る
- 13
おかゆに白菜をひき、その上に肉味噌炒めをのせる
- 14
フライパンを温め、ごま油を入れる。溶き卵をフライパンに入れ、さっとかき混ぜる。油多めで揚げるイメージ
- 15
たまごをおかゆの上に乗せる完成
フライパンのゴマ油もかける
コツ・ポイント
土鍋は煮込みうどんサイズ
白菜は塩の変わりに和風だしも可能
肉味噌は少し甘い方が美味しい
肉味噌にはしいたけのみじん切りを一緒に炒めても良い
塩昆布をトッピングしても
写真の肉味噌はマッシュルーム追加してます
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