キャベツを水で洗って、水気をザッと切って耐熱皿に乗せて、ふんわりとラップをかけて、レンジ６００ｗで４分チンする。

切り餅を厚さ半分に切って、４個にする。
京揚げを半分に切って、厚さを半分にして、全部で４枚にする。

まな板の上に、キャベツを乗せて、豚バラ肉を２枚を縦に並べる。その上に京揚げを乗せて、切り餅を乗せる。くるっと包む。

小さめの鍋にピッタリになるように巻き終わりを下にして入れる。水、料理酒、ねこぶ出汁を入れて、中火にかける。