スティックヤンニョムチキン

かのと
かのと @kanoto_cook
関東

子どもも食べやすい甘辛ダレのヤンニョムチキンです^ ^お酢が入ることで酸味もまろやか♪ご飯が進みますよ◎

このレシピの生い立ち
今回は恵方巻きの具材にしたくてスティックタイプにしました！

スティックヤンニョムチキン

辰夫女子's cooksnap of when they made スティックヤンニョムチキン.
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関東

子どもも食べやすい甘辛ダレのヤンニョムチキンです^ ^お酢が入ることで酸味もまろやか♪ご飯が進みますよ◎

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今回は恵方巻きの具材にしたくてスティックタイプにしました！
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材料

2人分
  1. 鳥もも肉 1枚
  2. 塩、ブラックペッパー 各少々
  3. しょうがチューブ 1cmくらい
  4. にんにくチューブ 1cmくらい
  5. 片栗粉 大さじ1〜2
  6. 《タレ》
  7. ◎醤油 大さじ1
  8. ◎酒 大さじ1
  9. ◎みりん 大さじ1
  10. ◎コチュジャン 大さじ1/2
  11. ◎ケチャップ 大さじ1
  12. ◎お酢 大さじ1/2
  13. ◎蜂蜜（なければ砂糖） 小さじ1
  14. ◎炒りごま 大さじ1
  15. （豆板醤） （小さじ1/2）

作り方

  1. 1

    鳥もも肉を細長くカット
    塩、ブラックペッパー、しょうが、にんにくで下味をつけます

  2. 2

    全体にしっかりと片栗粉をまぶします
    ※多めにまぶすことで、よりカリカリに仕上がりソースも絡みます

  3. 3

    初めは160℃でじっくり。2分づつ両面揚げていきます。
    その後一度取り出して空気に触れさせます。（5分くらい）

  4. 4

    その間に◎の材料を合わせてタレを作ります

  5. 5

    二度揚げは180℃でカラッと仕上げて

  6. 6

    油を切ったら、温かいうちにタレとしっかり絡めて

  7. 7

    出来上がり♪

  8. 8

    スティックにしなくても◎

  9. 9

    チーズに溺れさせたバージョン☆
    レシピID: 20597072

  10. 10

    巻いてみた☆
    レシピID: 20597246

  11. 11

    巻いて切ってみた☆

コツ・ポイント

皮は外しておくと噛み切りやすいです^ ^
今回子供も食べやすいように作りましたが、大人でピリッと辛味を足したいときは《豆板醤》をプラスしてください☆
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