材料を準備する。オレンジジュースは酸味や風味が好みのものを選んで。

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1センチ幅の輪切りにする。両端は、皮をむいたほうが食べやすい。

鍋にさつまいもとひたひたの水、砂糖を入れて、中火で10分煮る。

茹で汁をこぼして、オレンジジュースを入れ、さらに弱火で10分煮る。