明太子パスタ
Rfooddiary @cook_40263405
なめらか明太子パスタです！とっても簡単ですが、店クオリティになるのでぜひ！！！！
このレシピの生い立ち
YouTubeで見かけた明太子パスタの作り方を自分なりにアレンジして、家にあるもので作ってみました！
明太子パスタ
なめらか明太子パスタです！とっても簡単ですが、店クオリティになるのでぜひ！！！！
このレシピの生い立ち
YouTubeで見かけた明太子パスタの作り方を自分なりにアレンジして、家にあるもので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる（少し柔らか目が良い）
- 2
明太子をスプーンでかき出す
- 3
秤の上にボウルを置き、明太子とバターを入れる（分量通りじゃなくても大体で大丈夫です）
- 4
小さいフライパンにオリーブオイルを大さじ1〜2杯ほどを温め、ニンニクを入れ、風味を移す
-
- 5
少し黄金色になってきて、ニンニクが固まってきたらニンニクを取り出す。（←ニンニクオリーブオイル）
- 6
茹で終わったパスタを3のボウルに入れて混ぜる
- 7
ニンニクオリーブオイルを小さじ2ほど入れる（これは完璧好みです。多すぎるとオリーブに風味が消されてしまいます。）
- 8
7にパスタの茹で汁をスプーンで何回かに分けて入れる
箸で抑えて斜めにすると少しパスタが滑るくらいまで入れる - 9
少しゆるいくらいまでになったら、お好みで塩胡椒を振って、皿に盛り付けて、パセリを振って完成
コツ・ポイント
オリーブオイルは少し少なめにすると風味のバランスが良くなります。
塩胡椒は、塩は一周かけても大丈夫ですが、胡椒は少なめのほうがちょうど良いです。
明太子の粒があるため、全体的に少し緩めに作ると、完成がちょうど良くなると思います！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20588462
