簡単！がっつり！味噌照り焼きチキン
めい0829 @cook_40306341
味噌を入れることで味がハッキリしてコクが増し、ニンニクが効いてて、ご飯がめちゃくちゃ進みます！マヨとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
晩御飯、味噌炒めと照り焼きどっちにしようか迷っていて、混ぜちゃえーーと思ったのがきっかけです。これが我が家の定番照り焼きになりそうです。
簡単！がっつり！味噌照り焼きチキン
味噌を入れることで味がハッキリしてコクが増し、ニンニクが効いてて、ご飯がめちゃくちゃ進みます！マヨとの相性抜群！
このレシピの生い立ち
晩御飯、味噌炒めと照り焼きどっちにしようか迷っていて、混ぜちゃえーーと思ったのがきっかけです。これが我が家の定番照り焼きになりそうです。
作り方
- 1
鶏の両面に塩コショウを軽く振っておく
- 2
熱したフライパンに油を少しひいて、鶏の皮を下にして、強めの中火で3~5分くらい、焼き目がしっかりつくまで焼く（蓋無し）
- 3
↑あまら途中で触らない方がいいです！私は肉を上から見て、肉のふちがキツネ色になっているのが見えたら、焼き目を確認してます
- 4
しっかり皮に焼き目がついてパリパリに焼けたら、ひっくり返して蓋をして弱めの中火にして5分くらい焼く。しっかり火を通す様に
- 5
その間に◎の調味料を別皿で混ぜ合わせておく。
- 6
一度火を消して、キッチンはさみで、肉の厚いところを切ってみて、しっかり火が通ってたら、全部食べやすい大きさに切る
- 7
火をつけて弱火にして、混ぜあわせた調味料を入れる。強火だと焦げてしまうので、弱火のままタレを絡めて煮詰めていく。
- 8
お好みでゆで卵を添えてください！
マヨネーズめっちゃ合いますよ〜
コツ・ポイント
先に鶏肉を切ってから焼くと、皮に綺麗な焼き目がつかないし、1つずつひっくり返すのも面倒なので、焼いてからフライパンの上でハサミで切るほうが楽です！まな板も汚れないし！
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