いちじくのカニストレリ
あると（442Hz） @cook_40313506
カニストレリはコルシカ島の伝統的な焼き菓子。マロンパウダー、オリーヴオイル、白ワインを加えて、華やかな風味のクッキーに。
このレシピの生い立ち
フランスの伝統菓子を再現してみました。
いちじくのカニストレリ
カニストレリはコルシカ島の伝統的な焼き菓子。マロンパウダー、オリーヴオイル、白ワインを加えて、華やかな風味のクッキーに。
このレシピの生い立ち
フランスの伝統菓子を再現してみました。
作り方
- 1
ドライいちじくは、1cm大の角切りにしておく。
- 2
ボウルに全ての材料を入れ、均一になるまで混ぜ合わせる。
- 3
生地が纏まったら、12cm×16cmの長方形に伸ばし形作る。
- 4
スパチュラやコルヌなどを使って生地を3cm×4cmの長方形に16等分する。
- 5
等分した生地はクッキングシートを敷いた天板に乗せ、200℃に予熱したオーヴンで15分焼く。
- 6
焼き上がりを確認し、ケーキクーラーなどの上に乗せて冷ます。
コツ・ポイント
普通のクッキー生地とは異なり、柔らかい生地になりますが、指で触っても生地が付かなければ大丈夫です。また、見た目では油分が多いように感じられますが、オーヴンで焼くとその油っぽさはなくなります。
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